Trứng cút lộn xào me đậm đà với nước xốt me chua chua, ngòn ngọt, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, phần trứng bên trong tươi, ngọt thịt khiến cho bạn không thể nào từ chối nếm thử.
Trứng cút lộn là một trong những món ăn khá phổ biến ở Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Nó cung cấp lượng dinh dưỡng cao, giúp cho người lao động mệt, người gầy muốn tăng cân, người thiếu máu…bồi bổ sức khỏe. Có nhiều món ăn được chế biến từ hột cút lộn mà ai cũng biết như: trứng cút lộn luộc, trứng cút lộn xào me, trứng cút lộn nướng….Trong bài hôm nay, chúng ta sẽ cùng dạy nấu ăn ngon bằng cách làm món trứng cút lộn sốt me cực kì thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me hấp dẫn:
- 10 trứng cút (Loại vừa, không quá già) luộc chín.
- 50 gram ram răm đã nhặt, rửa sạch.
- 3 trái ớt sừng, bỏ hạt, thái lát xéo.
- 50 gram me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy nước.
- 50 gram đậu phộng rang sẵn, giã nhuyễn.
- 50 gram hành tím, thái lát mỏng, phi vàng.
- 35 gram bột chiên giòn.
- 50 gram hành, tỏi băm nhuyễn.
- 1 trái chanh.
- Các loại gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, mắm ngon, ớt bột.
Chế biến món trứng cút lộn xào me hấp dẫn:
- Bóc vỏ trứng, sao cho cái trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên.
- Lấy từng cái trứng cút lộn, lăn nhẹ qua bột chiên giòn, sau đó cho vào chảo chiên vàng sơ, để riêng.
- Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng với một ít ớt bột, cho nước cốt me vào, nêm gia vị sao cho vừa ăn chua chua, ngọt ngọt.
- Nước sốt me sôi thì bạn cho trứng cút lộn và nước trứng vào, vặn lửa nhỏ để nước cốt me sánh lại, thấm vào bao quanh quả trứng.
- Rắc phần rau răm thái mịn và một ít tiêu lên trên, tắt bếp.
- Giờ thì cho trứng cút lộn xào me ra đĩa, cho rau răm, hành phi, đậu phộng lên trên.
Vậy là món trứng cút lộn sốt me chua ngọt đã hoàn thành rồi! Màu nâu của nước sốt lóng lánh hòa trong vị thơm của hành tỏi phi có khiến bạn thèm không nào? Thật kích thích vị giác đúng không nào? Giờ thì hãy nếm thử thành quả hoàn hảo của bạn ngay thôi!
|